Điểm đến trong tuần: Khu di tích khảo cổ học cấp quốc gia Giồng Cá Vồ
- Chi tiết
- Chuyên mục chính: Giải trí
- Chuyên mục: Ẩm thực, du lịch
- Được đăng ngày Thứ bảy, 02 Tháng 3 2013 18:08
- Viết bởi Phạm Đại Anh Tuấn
- Xem: 577
Bắt đầu từ tháng 3/2013, website Thành Đoàn xin trân trọng gửi đến bạn đọc những địa danh di tích lịch sử, những di tích kiến trúc nghệ thuật, di tích kiến trúc nghệ thuật, di tích khảo cổ học,... Qua đó giúp cho bạn đọc hiểu hơn về những danh lam thắng cảnh gắn liền với quá trình đấu tranh dựng nước và giữ nước của ông cha ta và các bạn cũng có thể chọn là nơi dã ngoại, sinh hoạt tập thể.
Các bạn cũng có thể gửi tin bài cộng tác cho chuyên mục Du lịch – Khám phá qua địa chỉ email: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Nếu có ai hỏi tôi tại sao yêu Cần Giờ? Tôi sẽ trả lời ngay không do dự: vì Cần Giờ là huyện ngoại thành duy nhất của thành phố vừa có biển lại có rừng; một cánh rừng được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới vào năm 2000; có những người dân miền biển hiền hòa, chân chất; có Lễ hội truyền thống ngư dân mang đậm đà bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam; có di tích cấp Quốc gia căn cứ Rừng Sác...

Tham quan Giồng Cá Vồ
Là người dân Cần Giờ, tôi nghĩ còn một địa điểm rất quan trọng cần giới thiệu cho nhiều người cần tìm đến để khám phá là khu di tích khảo cổ học Giồng Cá Vồ. Theo các nhà Khảo cổ học, Cần Giờ là một vùng đất cổ, nơi ghi lại những dấu vết xa xưa của loài người qua các di chỉ khảo cổ học và các ngôi mộ cổ trong đó di chỉ Giồng Cá Vồ có niên đại cách nay khoảng 3000 năm. Vào ngày 13/04/2000, Bộ Văn hóa Thông tin quyết định công nhận Di chỉ khảo cổ học Giồng Cá Vồ thuộc xã Long Hòa, huyện Cần Giờ là di tích khảo cổ học nằm trong số những di tích lịch sử văn hóa Quốc gia cần được bảo vệ. Dự án Giồng Cá Vồ đang được trùng tu, phục nguyên và là một quy hoạch phát triển du lịch sinh thái cho cả huyện Cần Giờ TP.HCM.


Hệ sinh thái và một số cổ vật được tìm thấy tại đây
Cách cửa biển 5km, Cần Giờ có nhiều gò nổi, người dân địa phương gọi là Giồng. Một số Giồng có diện tích lớn như: Giồng cá vồ, Giồng phệt, Giồng cá trăng ... Cá Vồ là một Giồng đất đỏ rộng 7000m2, cao 1,5m nằm tả ngạn sông Hà Thanh, cách bờ sông chừng 100m. Các nhà khảo cổ đã phát hiện năm 1993. Đến năm 1994, tiến hành khai quật 230m2 diện tích. Tầng văn hoá dày đến 1,50m, gồm 4 lớp: đất canh tác đến độ sâu 0,3m; đất đỏ bazan từ 0,3-0,7m; đất đen xốp lẫn nhiều gốm than tro từ 0,7-0,9m; đất đỏ vàng nhiều gốm từ 0,9m-1,5m. Qua 2 lần đào thám sát và khai quật, các nhà khảo cổ bước đầu xác nhận đây là di chỉ cư trú sản xuất gốm là khu mộ táng của người xưa. Hiện đã tìm thấy gần 350 mộ chum và 10 mộ đất. Di vật trong mộ là hài cốt người, đặc biệt trong các mộ chum còn khá nguyên vẹn. Phần lớn di cốt trong chum được người cổ mai táng theo tư thế ngồi bó gối. Chum mai táng ở Giồng Cá Vồ có hai loại mộ cổ và mộ đất, trong đó mộ đất chiếm ưu thế, trên 90%, và hai loại này đều chưa thấy trong bất kỳ một di tích mộ chum nào ở Đông Nam Á. Số lượng chum nhiều, với sự thống nhất của phương thức và đồng nhất của loại hình chum mai táng, cho thấy táng thức của cư dân Giồng Cá Vồ đã tồn tại khá lâu dài và ổn định, như một truyền thống độc đáo ở khu vực Đông Nam Á. Các nhà khảo cổ xác định: đây là khu mộ táng thuộc văn hoá tiền khảo cổ học Sa Huỳnh, chủ nhân là cư dân bản địa, thể hiện rõ nét của chủng Mongoloid.

Một số xâu chuỗi tìm được
Phương thức hung táng trong chum gốm tròn hình cầu với tư thế ngồi bó gối cho thấy hình ảnh một đứa trẻ trong bụng mẹ. Đây là quan niệm về một vòng luân hồi mới, nhất là khi trong chum có khoét những lổ tròn như cửa để linh hồn tiếp xúc với thế giới linh hồn và trở về mộ chum là ngôi nhà - nơi cư ngụ của linh hồn. Một đặc điểm chung khác là tục hung táng trẻ em trong chum, vò, không chỉ ở cư dân có táng tục mộ chum và còn thấy ở nhiều nhóm cư dân có táng tục khác, càng làm cho quan niệm "khi chết được trở về lòng (đất) mẹ" rõ ràng hơn. Các lổ nhỏ khoét trên thân và đáy chum chính là lổ thoát hồn cho thể xác trong chum, trong hang tối để đi đến miền ánh sáng. Như vậy, mộ chum với tục hung táng là biểu hiện của tín ngưỡng Mẹ khởi nguồn: chum gốm tượng trưng cho bụng mẹ - lòng mẹ, di cốt bó ngồi trong chum tượng trưng cho sự tái sinh.
Những di tích mộ chum ở Đông Nam Á thường phân bổ trên các địa hình cao ven biển hoặc ven các con sông lớn như: cồn cát ven biển, giồng đất, đồi gò ven sông, hang núi cao sát bờ biển... Sông, biển ở đây tượng trưng cho sự ngăn cách thế giới người sống và thế giới người chết. Như vậy, mộ chum ở Đông Nam Á là biểu tượng của chiếc thuyền thiêng, phương tiện đưa linh hồn người chết về với tổ tiên, là cầu nối thế giới người sống với thế giới người chết, biểu hiện một cách mãnh liệt sự cầu mong tái sinh hay chính là niềm tin về sự bất tử của con người. Từ những đặc trưng táng tục mộ chum ở Đông Nam Á chúng ta có thể nhận thấy những biểu hiện chung về quan niệm tín ngưỡng của cư dân cổ nơi đây. Đó là sự sùng bái linh hồn người chết, là sự biểu hiện mối quan hệ gắn bó giữa con người - linh hồn và biển cả, qua việc lựa chọn những loại hình cao ráo ven biển, ven sông để đặt khu mộ táng. Từ sự nhận biết một số đặc tính vật chất chung của các vật thể: hang núi - quả bầu - chum gốm - thuyền, qua tư duy cư dân cổ Đông Nam Á đã liên kết thành một chuỗi biểu tượng về lòng mẹ - sự sinh thành - sự sống - cái chết - sự tái sinh, thể hiện tín ngưỡng đất Mẹ và sự bất tử của linh hồn. Đấy cũng chính là mối bận tâm muôn thuở của loài người.
Cùng với di cốt người là nhiều hiện vật phong phú về chất liệu, hình loại và công dụng được tìm thấy tại khu di tích Giồng Cá vồ. Số lượng hiện vật thu được là: 21 khuyên tai hai đầu thú, 02 khuyên tai ba mấu, 1.046 hạt chuỗi đá, 09 vòng tay và nhiều mảnh vòng bằng đá, hơn 200 hạt chuỗi, 15 vòng tay bằng thủy tinh; 36 vòng tay, một số hạt chuỗi, 36 răng nanh thú, 08 công cụ bằng xương; 70 giáo, lao, lưỡi câu, rìu bằng kim loại; các mảnh nồi, bình chân đế, cà ràng minh khí bằng gốm và các mảnh đất nung màu đỏ.... Đây là các loại hình gốm thuộc văn hoá tiền khảo cổ học Sa Huỳnh và văn hoá khảo cổ học Óc Eo.
Hiện nay, các nhà khảo cổ học xác nhận, trên địa bàn thành phố TP Hồ Chí Minh có 132 công trình, địa điểm đã được xếp hạng di tích nhưng chỉ có 160 địa điểm mộ táng cổ niên đại cuối thế kỷ 18 đến đầu thế kỷ 20; trong đó đã xác định 12 ngôi mộ cổ đủ tiêu chí lập hồ sơ xếp hạng di tích, 21 ngôi mộ đưa vào danh mục quy hoạch bảo tồn. Và chỉ có 2 di tích khảo cổ được xếp hạng di tích quốc gia là Giồng Cá Vồ (huyện Cần Giờ) và Lò gốm Hưng Lợi (Quận 8). Cho thấy khu di tích khảo cổ học Giồng Cá Vồ huyện Cần Giờ là vùng đất cổ, nơi ghi lại những dấu vết xa xưa của loài người qua các di chỉ khảo cổ học.
Từ những phát hiện quan trọng này, mục tiêu đẩy mạnh tiến độ thực hiện dự án và phát huy di tích khảo cổ học cấp quốc gia Giồng Cá Vồ nhằm bảo quản, trùng tu, phục chế lại khung cảnh tự nhiên và khung cảnh xã hội vốn có của di tích, cảnh quan tự nhiên như các loại cây cỏ thực vật, sinh vật... đồng thời, thu hút khách tham quan trong và ngoài nước đến tham quan cảnh quan sinh hoạt và sản xuất của người xưa trên mảnh đất này cách nay khoảng 3.000 năm chứa nhiều đồ tùy tán với đồ trang sức bằng vàng, ngọc, mã não và các hiện vật khác còn được bảo tồn đến ngày nay.
Tại Chương 1, điều 9 Luật Di sản văn hóa năm 2003 của Quốc Hội nước cộng hòa Xã hội chủ nghĩa Việt Nam quy định: " Nhà nước có chính sách bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa nhằm nâng cao đời sống tinh thần của nhân dân, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của đất nước; khuyến khích tổ chức, cá nhân trong nước và nước ngoài đóng góp, tài trợ cho việc bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa".
Hiện tại, du khách đến tham quan, du lịch Cần Giờ ngày càng đông vào những ngày cuối tuần, song chỉ tập trung vào khu du lịch 30-4, đảo khỉ, khu căn cứ Rừng Sác... nhưng khu di tích khảo cổ học như Giồng Cá Vồ vẫn chưa tạo thuận lợi cho du khách đến tham quan vì chưa có đường giao thông.
Vì vậy, việc thiết lập một dự án trùng tu, phục nguyên Di tích Giồng Cá Vồ cần được đẩy nhanh việc xây dựng cơ sở vật chất, cơ sở hạ tầng như: xây dựng đường giao thông đáp ứng nhu cầu khách tham quan; thu thập tư liệu hiện vật liên quan đến Di tích để xây dựng một "Bảo tàng sinh thái biển " cho Cần Giờ đồng thời, phát triển thương nghiệp, dịch vụ, du lịch tại khu Di tích như: giới thiệu những đặc sản, món ăn, đồ lưu niệm mang đặc trưng huyện biển. Cần Giờ có các điểm du lịch như: Vàm Sát, Khu di tích lịch sử cấp quốc gia chiến khu Rừng Sác, Lâm viên (đảo khỉ), bãi biển 30-4, Lễ hội Nghinh ông Cần Giờ ... tại các địa điểm này cũng cần trang bị các Resuore quản bá cho du khách biết thêm Cần Giờ còn một địa điểm tham quan rất độc đáo cấp Quốc gia là khu di tích khảo cổ học Giồng Cá Vồ tại xã Long Hòa. Cần Giờ có Lễ hội truyền thống Nghinh ông được nhiều người biết đến thì trong các brochure quảng bá các trò chơi, điểm tham quan cần quảng bá thêm về khu di tích khảo cổ học Giồng Cá Vồ để du khách được biết và có nhu cầu đến tham quan địa điểm này. Đây cũng là công tác phối hợp rất hiệu quả trong công tác quảng bá về tiềm năng du lịch phong phú của Cần Giờ.

Khám phá Giồng Cá Vồ có thể tìm ra những điều hay
Quan trọng hơn, các ngành chức năng huyện cần xây dựng đội ngũ cán bộ có đầy đủ trình độ chuyên môn, nghiệp vụ, hướng dẫn viên du lịch để giới thiệu cho du khách hiểu hơn về khu Di tích lịch sử này. Qua Hội thi "Tìm hiểu về di tích lịch sử - văn hóa trên địa bàn huyện Cần Giờ" tôi mới có dịp hiểu thêm về Khu di tích Khảo cổ học Giồng Cá Vồ. Khi nghe tôi nói về Giồng Cá Vồ, nhiều người hỏi tôi rằng: Giồng Cá Vồ ở đâu? nơi đó có gì mà gọi là khu Di tích khảo cổ học cấp quốc gia và tại sao phải phát triển điểm du lịch tại đây v.v... Quả thật, tại huyện Cần Giờ vẫn còn một số người dân chưa hiểu hết về những địa điểm, những di tích hiện có trên địa bàn mình đang sinh sống. Đặc biệt là khu Di tích tịch sử cấp quốc gia khảo cổ học Giồng Cá Vồ.
Chính vì vậy, các cấp lãnh đạo, các đơn vị chủ quản cần tạo điều kiện thuận lợi để đưa các em học sinh, CBCC, viên chức, đảng viên và nhân dân trên địa bàn đến tham quan khu Di tích này để hiểu và yêu hơn về mảnh đất Cần Giờ đồng thời phải có chính sách khuyến khích, ưu đãi riêng cho người dân địa phương. Khi đội ngũ trí thức, lực lượng học sinh và nhân dân trên địa bàn hiểu được truyền thống, lịch sử huyện nhà và tự hào về những gì hiện có mà thiên nhiên ban tặng cho người dân nơi đây thì tôi tin rằng bất cứ người dân Cần Giờ nào cũng có thể quản bá và giới thiệu rõ nét đến du khách, thân nhân của mình đến tham quan những địa điểm mang giá trị văn hóa tinh thần và nguồn gốc của người dân bản địa.

Giồng Cá Vồ nhìn từ xa
Với lợi thế vừa có rừng, vừa có biển và là khu dự trữ sinh quyển quốc tế, Cần Giờ đã được Tổng cục Du lịch chọn là một trong 29 điểm du lịch sinh thái của quốc gia. Việc quy hoạch phát triển khu du lịch Cần Giờ trong đó có việc trùng tu, phát triển khu Di tích Giồng Cá Vồ vừa phù hợp với xu hướng phát triển TP.HCM hướng ra biển, vừa phù hợp với định hướng chung theo quy hoạch tổng thể kinh tế - xã hội huyện Cần Giờ giai đoạn từ đây đến năm 2020; trong đó ngành du lịch Cần Giờ sẽ trở thành ngành kinh tế quan trọng làm động lực thúc đẩy các ngành kinh tế khác trên địa bàn cùng phát triển.
Với tôi, Giồng Cá Vồ giống như một "cô gái đẹp đang ngủ". Chính vì vậy, rất cần một bàn tay để "lay cô gái" ấy dậy bằng những chính sách cụ thể, phục nguyên và phát triển khu di tích. Khi cô gái ấy "tỉnh giấc", tôi tin rằng Giồng Cá Vổ sẽ là một địa điểm thật sáng để phát triển ngành du lịch huyện nhà trong tương lai.
Địa chỉ: Xã Long Hòa Huyện Cần Giờ
Quyết định xếp hạng: Số 2000/QĐ - BVHTT 13/4/2000
Liên hệ: UBND huyện, Trung tâm Văn hoá huyện Cần Giờ
Địa điểm tuần tới: Lò gốm cổ Hưng Lợi
Theo http://www.cangio.hochiminhcity.gov.vn
Hấp dẫn bún riêu, canh bún ở Sài Gòn
- Chi tiết
- Chuyên mục chính: Giải trí
- Chuyên mục: Ẩm thực, du lịch
- Được đăng ngày Chủ nhật, 14 Tháng 10 2012 09:32
- Viết bởi Phạm Đại Anh Tuấn
- Xem: 1622
Bún riêu, canh bún là những món ăn đường phố nổi tiếng rất được người dân Sài Gòn ưa thích. Trong các món ăn đường phố ở Sài Gòn, có thể nói canh bún và bún riêu là hai món ăn ngon miệng và nổi tiếng nhất. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trong nhiều hẻm nhỏ ở thành phố.

1. Bún riêu trên đường Trần Kế Xương

Quán nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận, TP HCM) ít người qua lại, thế nhưng nếu đi ngang qua đây vào giờ ăn trưa, bạn sẽ thấy quán luôn đông khách. Quán bình dân đến mức không có bảng hiệu, thực khách đến đây ăn đã lấy tên món ăn để đặt cho tên quán. Bún riêu ốc là món ăn chính ở đây, ngoài ra, quán còn có món canh bún cũng rất ngon và được nhiều người ưa thích.
Cũng như các quán bún riêu khác ở Sài Gòn, bát bún riêu ở đây có đủ các thành phần quen thuộc như: riêu cua, tiết lợn, đậu phụ, ốc... và dĩ nhiên là không thiếu đĩa rau sống tươi ngon ăn kèm. Nước dùng ở đây được nấu từ xương heo và nước luộc ốc, thêm một tí giấm bỗng và mắm tôm làm cho món ăn thêm đậm đà và thi vị.
Ngoài việc món ăn ngon, đậm đà, vừa miệng, mức giá rẻ thì chỗ ngồi của quán cũng là một điểm thu hút khách. Không bị giới hạn bởi không gian chật hẹp, cũng không phải chen chúc nhau trên vỉa hè như các quán lề đường khác, không gian của quán luôn thoáng mát, chủ quán đã tận dụng khoảng sân nhiều cây xanh của mình để kê bàn cho thực khách ngồi. Sẽ không còn gì thú vị hơn khi ngồi thưởng thức món ăn ngon dưới những tán cây tỏa bóng râm mát.
Nếu muốn thưởng thức món bún riêu ốc ngon ở đây, bạn có thể ghé đến địa chì 185/5 Trần Kế Xương, phường 7, quận Phú Nhuận, TP HCM. Quán bán từ 10h30 đến khoảng 15h. Mỗi bát bún ở đây có giá 14.000 đồng.
Rực rỡ tết Trung thu ở châu Á
- Chi tiết
- Chuyên mục chính: Giải trí
- Chuyên mục: Ẩm thực, du lịch
- Được đăng ngày Thứ hai, 01 Tháng 10 2012 12:04
- Viết bởi Phạm Đại Anh Tuấn
- Xem: 1500
Đường phố các thành phố ở châu Á những ngày này ngập tràn ánh sáng của đèn lồng và đồ chơi ngày Trung thu, trẻ em thỏa thuê nô đùa và đi ngắm trăng cùng bố mẹ.

.jpg)
Một dãy phố treo đen lồng đủ hình dáng và màu sắc ở đảo Penang, Malaysia trong dịp Tết trung thu

Đèn ông sao, đồ chơi truyền thống không thể thiếu của trẻ em Việt Nam dịp Tết Trung thu được bán khắp các con phố ở Hà Nội
.jpg)
Người dân ở Thâm Quyến, Trung Quốc biểu diễn điệu múa truyền thống đón ngày lễ đoàn viên rằm tháng 8, Trung thu
.jpg)
Bức tượng mô phỏng hình ảnh Hằng Nga được dựng lên tại Singapore

Những chiếc đèn lồng lung linh đủ màu sắc ở một con phố Singapore
Một góc công viên được trang trí đèn lồng đẹp mắt cũng tại đảo quốc sư tử. Ảnh: Jingtingkuan
.jpg)
Tỉnh Tuyên Quang, Việt Nam cũng trang trí đèn lồng hình ngôi sao vàng và con rồng khổng lồ nhân dịp Tết Trung thu
Một gia đình đi chơi trung thu ở Singapore
.jpg)
Trung thu ở Hàn Quốc hay Chuseok là một ngày lễ lớn, được gọi là Người dân được nghỉ làm để đón trung thu cùng gia đình với những phong tục truyền thống đặc sắc.
Theo VNE
Đón mùa Vu Lan cùng những món chay cực ngon
- Chi tiết
- Chuyên mục chính: Giải trí
- Chuyên mục: Ẩm thực, du lịch
- Được đăng ngày Thứ năm, 30 Tháng 8 2012 21:42
- Viết bởi Phạm Đại Anh Tuấn
- Xem: 1988
Những món ăn chay thanh tịnh không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 10 món chay rất dễ làm để bạn đổi vị cho người thân trong gia đình.
1. Chả đậu xanh

Để chế biến chả đỗ, trước hết đậu xanh phải ngâm nước, đãi sạch vỏ rồi cho vào nấu chín. Khi đậu đã chín, cho đậu vào cối và dùng chầy tán nhuyễn đậu, chế thêm chút nước để đậu không bị rời rồi đổ ra tô cho bột sắn khô vào đánh, trộn đều tay, cho chút muối, chút đường, chút tiêu cùng hành lá thái nhỏ vào trộn đều. Rồi nặn thành những miếng nhỏ mỏng chiên vàng.
Điểm danh Bánh canh hải sản ở Sài Gòn
- Chi tiết
- Chuyên mục chính: Giải trí
- Chuyên mục: Ẩm thực, du lịch
- Được đăng ngày Thứ tư, 22 Tháng 8 2012 08:47
- Viết bởi Phạm Đại Anh Tuấn
- Xem: 1356
Ngoài bánh canh ghẹ hay cua quen thuộc, thực khách Sài thành đã có thêm sự lựa chọn về khẩu vị với những loại bánh canh có phụ liệu đi kèm phong phú như tôm, mực hay hải sản...
Bánh canh hải sản

Bánh canh hải sản được xem như khúc biến tấu lạ của món bánh canh ghẹ trên đường Sư Vạn Hạnh. Điểm nhấn của món ăn này ngoài nước dùng đậm đà, thơm lừng hương ghẹ, là sự đủ đầy của các loại hải sản như nửa con ghẹ có trọng lượng vừa phải, con tôm đỏ hồng, lát mực trắng phau tươi cho bạn cảm giác cả thế giới biển trong tô. Điểm đặc biệt là một tô đầy đủ và phong phú như thế nhưng chỉ 48.000 đồng, khá mềm trong thời buổi vật giá leo thang.
Điểm đặc biệt là quán sẵn sàng tách riêng các nguyên liệu để phục vụ bạn mónbánh canh tôm, mực hay cua mực. Với điểm nhấn là nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi gạch ghẹ, các món ăn này cũng rất đáng để thử.
Địa chỉ: Bánh canh hải sản, 505 Sư Vạn Hạnh, Q.10, TP. HCM.
Bánh canh tôm nước cốt dừa

Bánh canh tôm nước cốt dừa là món ăn quen thuộc của người Nam bộ. Món ăn này quyến rũ thực khách với vị ngọt, béo mềm khó cưỡng của nước dừa, cái tươi của tôm, của cọng bánh canh bột gạo dai mềm.
Cách chế biến bánh canh tôm khá đơn giản và chia làm hai thành phần khác nhau. Tôm mua về, lột vỏ, bỏ chỉ đen, sau đó, xào chín cùng gia vị trong chảo nóng. Khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp. Phần nước dùng hầm mềm sườn, khi nào chuẩn bị ăn hay bán cho khách thì đầu bếp đun sôi nước sườn hầm, cho bánh canh bột gạo vào nấu chín. Khi bánh chín, cho phần tôm đã làm sẵn, nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn rồi múc ra tô.
Địa chỉ: Bánh canh tôm nước cốt dừa, 459B Hai Bà Trưng, P. 8, Q. 3, TP. HCM.
Bánh canh mực

Bánh canh mực hấp dẫn với vị ngọt của thịt, vị cay của hành tím, vị béo ngậy của cua cùng những vân trứng mềm mại tạo nên món nước dùng hơi sệt với độ mặn, ngọt, béo vừa phải và những miếng mực một nắng tươi ngon.
Nhưng thú vị nhất phải là nước chấm dọn kèm. Nó không đơn thuần là nước mắm như các món khác mà gồm các loại nguyên liệu như muối, ớt, chanh, đường được gia giảm theo tỷ lệ nhất định tạo nên món chấm chua, cay, mặn, ngọt khá lạ. Nếm thử đã ngon, chấm ngập những lát mực trắng tươi, dai giòn càng đã. Điều quan trọng là nếu dùng hết phần mực trong tô mà vẫn thòm thèm, bạn có thể kêu thêm chén mực ăn riêng.
Địa chỉ: Quán 3K, số 54 Đinh Công Tráng, Q.1, TP. HCM.
Bánh canh ghẹ

Ở Sài Gòn, nhắc đến bánh canh ghẹ, người ta nghĩ ngay đến bánh canh ghẹ phong cách miền Nam ở Cầu Bông và bánh canh ghẹ miền Trung ở Sư Vạn Hạnh. Mỗi miền có cách gia giảm gia vị khác nhau, tạo hình khác nhau, song đều thu hút thực khách ở con ghẹ to đùng, đỏ au, nổi bật trong tô. Ngoài cái thú của việc cắn, tách từng miếng thịt ghẹ trắng phau, những sợi bánh canh tẩm ướp hương thơm, vị ngọt của nước dùng được nấu từ thịt và gạch ghẹ cũng quyến rũ không kém.
Để phục vụ thêm nhu cầu muốn ăn ngon nhưng ngại bóc tách của thực khách, hai quán trên đều có phục vụ bánh canh ghẹ bóc sẵn. Điểm cộng là tiện hơn, sạch sẽ hơn nhưng như thế thú vui ăn món này giảm ít nhiều.
Địa chỉ: Bánh canh ghẹ Cầu Bông và Bánh canh ghẹ, 505 Sư Vạn Hạnh, Q.10, TP. HCM.
Bánh canh cá

Tại Sài Gòn có hai loại bánh canh cá theo hai phong vị khác nhau là bánh canh cá miền Trung (Huế) và bánh canh miền Nam. Bánh canh cá lóc Huế hấp dẫn với nước dùng trắng đục, sền sệt, cọng bánh là bột gạo tự làm dai mềm, phần thịt cá tươi ngon. Nhưng thú nhất là vị cay xé lưỡi, đặc trưng của món ăn Huế và hương thơm thoang thoảng của rau răm.
Bên cạnh đó, bánh canh cá lóc miền Tây Nam bộ lại đưa đẩy với nước dùng trong veo in đậm những sợi bánh canh bột lọt trắng phau, những lát cá tươi mềm. Món ăn này cũng có điểm nhấn riêng. Đó chính là phần rau đắng ăn cùng vừa thanh nhiệt vừa giúp món ăn ít ngán hay chén mắm nêm nguyên con có độ mặn, độ cay vừa phải cùng cảm giác cắn đôi con cá cơm bé xíu đầy thú vị.
Địa chỉ: Nem nướng Quen, 150/37 Nguyễn Trãi, Q.1, TP. HCM. Bánh canh cá lóc Huế, đường Thống Nhất, Q. Thủ Đức, TP. HCM.
Bánh canh cua

Sẽ cực kỳ thiếu sót nếu kể tên các dòng bánh canh hải sản mà thiếu bánh canh cua, món bánh canh khá quen thuộc với người Sài Thành. Điểm đặc biệt của món ăn này là dù có thêm hàng loạt loại bánh canh hải sản khác, bánh canh cua vẫn chiếm được nhiều cảm tình của thực khách. Ngoài lý do quen thuộc, dễ ăn, thực khách còn "kết đậm" món ăn này ở hương thơm, vị ngon của cua, cái sền sệt của nước dùng, cái thanh thanh của nấm rơm.
Địa chỉ: Bánh canh cua có bán tại các chợ, hay quán bánh canh cua - 87 Trần Khắc Chân, Q. 1.
Theo zing


phonghsv
